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L’immunonutrition : se nourrir selon son immunité

Aujourd’hui, personne ne doute plus du rôle primordial de la nutrition, tant en prévention des risques cardiologiques, cancérologiques et, plus généralement, des grandes maladies de nos civilisations, qu’en accompagnement des traitements spécifiques de ces maladies. Si la communauté scientifique s’est aujourd’hui unifiée autour d’une alimentation diversifiée, riche en fruits et légumes, en fibres, appauvrie en mauvaises graisses et apportant suffisamment de nutriments, antioxydants et d’acides gras de bonne qualité, elle néglige encore trop souvent l’aspect individuel, c’est-à-dire les capacités immunitaires et digestives vis-à-vis de certains aliments.

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